PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iMTMxOSIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tZm9ybWF0PSJmdWxsc2NyZWVuIiBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1zaXRlX2lkPSJGYWt0eV9GdWxsc2NyZWVuIiBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1jb250ZW50X2lkPSJmYWt0eS5pY3R2LnVhIiBzcmM9Ii8vcGxheWVyLnZlcnRhbWVkaWEuY29tL291dHN0cmVhbS11bml0LzIuMDEvb3V0c3RyZWFtLXVuaXQubWluLmpzIj48L3NjcmlwdD4=

Млинці на Масляну: топ-7 рецептів з фото і відео

У понеділок розпочався тиждень Масляної – підготовчий перед Великим постом, коли кожен день печуть млинці. Щоб вам ця страва за 7 днів не набридла, є багато оригінальних рецептів.

Масляна

Факти ICTV підібрали у мережі найцікавіші, і навіть для тих, хто стежить за фігурою.

Головне в млинцях, звісно ж, тісто, а їх випікання – справжнє мистецтво. Але його можливо опанувати за тиждень. Начинки можуть бути найрізноманітніші: солодкі, фруктові, сирні, овочеві, грибні та м’ясні. Все залежить від вашої фантазії і смаку.

Бажаємо, щоб у вас тільки перший млинець вийшов комком!

 

Млинці на вершках по-американськи

 

Складові:

– 3 яйця;

– 500 мл вершків 10-процентних;

– 300 г борошна;

– 6 ст. л. цукру;

– сіль, ванілін і кориця – на кінчику ножа;

– 0,5 ч. л. соди;

– сироп кленовий – за смаком.

Приготування:

Відокремлюємо жовтки від білків, білки збиваємо з сіллю. Жовтки змішуємо з цукром, ваніліном, корицею, туди ж – соду, порціями додаємо вершки і борошно, розмішує вінчиком. Додаємо в отриману масу збиті білки.

Нагріваємо сковорідку і ополоником наливаємо тісто. Його не потрібно розподіляти по всій поверхні, млинчики вийдуть 10-12 см у діаметрі. Олія не використовується, оскільки в тісті достатньо жиру для смаження.

Подавати з кленовим сиропом.

 

Млинці в пляшці

 

Складові:

– 600 мл молока;

– 3 ст. л. рослинної олії;

– 2 яйця;

– 3 ст. л. цукру;

– 0,5 ч. л. солі;

– 10 ст. л. борошна з гіркою.

Приготування:

Беремо промиту 1,5-літрову пляшку від мінералки, вставляємо лійку і засипаємо борошно, цукор, сіль, заливаємо яйця, олію, молоко і закручуємо кришкою. Її просто потрібно гарненько потрясти. У пляшці дуже зручно розмішувати тісто!

Сковороду поставити на вогонь, розжарити і додати кілька крапель олії.

Наливаємо тісто на сковороду прямо з пляшки і печемо млинці! Це дуже зручно. До того ж, всюди чисто, ніяких крапель, що стікають з ополоника!

 

Млинці на воді

 

Інгредієнти:

– 600 мл води;

– 300 г борошна;

– 3 яйця;

– по 0,5 ч. л. солі, соди і лимонної кислоти;

– 2 ст. л. цукру;

– 1 ст. л. оливкової олії.

Приготування:

У миску розбити яйця, збити міксером, додати 500 мл води, перемішати.

Змішати в чашці 100 мл води з лимонною кислотою. Окремо в мисці змішати борошно, сіль, соду.

Додати борошняну суміш в рідкі інгредієнти. Замісити тісто без грудочок міксером. Тісто має настоятися близько 20 хвилин. Потім додати воду з розчиненою лимонною кислотою, змішати міксером.

Сковороду змастити при необхідності олією. Випікати млинці з обох сторін, готові змастити вершковим маслом. Такі млинці підходять як для солодких, так і для несолодник начинок.

 

Заварні млинці

 

Складові:

– 500 мл молока;

– 4 яйця;

– 2 ст. л. соняшникової олії;

– 220-250 г борошна;

– 1 ч. л. соди;

– 0,5 ч. л. винного оцту;

– 250 мл крутого окропу;

– 10 г ванільного цукру;

– дрібка солі;

– 2 ст. л. цукру.

Приготування:

У миску кладемо цукор, ванільний цукор, сіль і яйця, збиваємо вінчиком.

Додаємо олію, 250 мл молока і перемішуємо.

Всипаємо борошно і розмішуємо до консистенції густої сметани. Додаємо решту молока і перемішуємо.

Соду окремо гасимо оцтом і відразу вливаємо в тісто, перемішуємо.

Вливаємо відразу за содою окріп і добре перемішуємо.

Тепер смажимо млинці на добре розігрітій сковороді з двох сторін.

 

Сирні млинці

 

Складові:

– 1,5 склянки молока;

– 2 яйця;

– 1 склянка борошна;

– 150 г сиру;

– По 1 ч. л. солі, цукру і розпушувача;

– 2 ст. л. рослинної олії;

– Кріп – за смаком.

Приготування:

Змішати тепле молоко з цукром, сіллю і яйцями. Додати просіяне борошно з розпушувачем.

Сир натерти на дрібній тертці, додати в рідку масу. Потім додати дрібно посічену зелень і рослинну олію. Добре розмішати вінчиком.

Випікати на змащеній олією і добре нагрітій сковороді з двох сторін. Готові млинці змастити вершковим маслом.

 

Мішечки з млинців з грибами і сиром

 

Шоколадні млинці з сиром

 

Читайте: Що небезпечно купувати в супермаркетах: топ-7 порад

Раніше ми писали, що Масляна у 2017 році припадає на 20-26 лютого.

Фото і рецепти: vk.com

Завантаження...

Вгору Вгору
Вверх