100 г за 18 тис. грн: як знайти найдорожчі в світі гриби

Якісні чорні трюфелі вирощують у Франції, білі – в італійському П’ємонті. Білі – дорожчі, з яскравішим ароматом та горіховим смаком. Збирають трюфелі як кілька століть тому. Мисливці виходять в ліс разом зі свинями або собаками. Лише вони чують аромат трюфелів.

Італійський П’ємонт – одна зі світових трюфельних столиць. З початку осені до початку зими – найкращий час для полювання. Трюфелі ростуть на корінні дерев, найкраще відчувають запах грибів свині. Собак для цього тренують кілька років.

Збір, справа делікатна. Собака має не лише вловити аромат, але й викопати трюфель, не пошкодивши його та корінь дерева.

Дивіться: Тихий бізнес: як заробити на грибах 1 тис. грн на день

Через ажіотаж останні 30 років трюфелів дедалі меншає. Є регіони, де вони зовсім зникли. Сто грамів трюфелів коштують 600-700 євро, це понад 18 тис грн.

Найбільші гриби везуть на аукціон. Цього року рекорд встановив трюфель вагою 850 г, з молотка його продали за 75 тис євро.

До слова, в Італії 850 г грибів виставили на аукціон за 75 тис. євро.

Завантаження...
Вгору Вгору
Вверх