Два оригинальных рецепта оливье с секретом – цена

В канун Нового года предлагаем рассказ о нетрадиционных рецептах традиционных блюд: холодце и одного из любимых салатов украинцев оливье.

Прежде всего, запеченные, а не сваренные овощи и горошек – свежезамороженный, а не консервированный. У такого гороха ярко зеленый цвет, и вкус солнечного лета. Добавьте к соленым свежие огурцы, и сами сделайте майонез.

Вместо вареной колбасы – телячий язык, сваренный в специальных специях и карпатских травах и копченая индейка. Если заранее приготовить овощи и яйца – салат сделаете за 40 минут. А килограмм такого оливье в среднем обойдется в 100 гривен.

Гривен на 50 дороже обойдется холодец из домашнего петуха. Варить его следует 8-10 часов и обязательно с овощами, гостям подавать вверх тормашками.

Известный шеф-повар Юрий к новогоднему столу предлагает два оригинальных оливье: с опята и морепродуктами. В грибном салате привычные составляющие – вареные овощи и яйца. Соленые и свежие огурцы, зеленый и белый лук. А вот секрет вкусностей – в пропорциях, соусе собственного производства и сыра Филадельфия.

Смотрите: Где в Украине самая пушистая елка

Килограмм такого салата в среднем обойдется вам в 70-80 гривен.

Дороже будет стоить оливье с морепродуктами, килограмм – 160-180 гривен, но и вкус совсем другой. Здесь тоже знакомые нам вареные картофель с морковью, молодой свежезамороженный горошек, свежие и соленые огурцы. Но дары морей делают блюдо незабываемым.

Ведь сюда входят: икра летучей рыбы, лосось (заправленный оливковым маслом и укропом), а также поджаренные креветки и гребешки.

Себестоимость килограмма салата в среднем 80-100 гривен. Дороже оливье – 500 и 600 гривен с красной икрой и лососем.

Ранее Факты ICTV писали, во сколько обойдется новогодний стол.

Вверх Вверх
Вверх